Low-key houses are in sparkling form, says MARY DOWEY …
En savoir plus : https://thegloss.ie/champagnes-new-inside-story/
, Irlande
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Des grands crus cultivés en bio, un travail précis et patient, de beaux raisins murs pour des vins purs et minéraux, des vins vrais.
Un bon champagne se conforme aux règles d’élaboration. C’est en brisant les règles que naît un grand champagne !