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Champagne Larmandier-Bernier

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31 décembre 2018, France

Des bulles et de l’écume: six champagnes à la loupe

Le Temps

Les blancs de blancs accompagnent parfaitement les plats de fruits de mer et les poissons. Notre sélection de six cuvées coup de cœur

Le champagne est multiple, protéiforme, prêt à affronter tous les défis. Traditionnellement issu d’un assemblage entre le pinot noir et le pinot meunier, à peau noire, et le chardonnay, à peau blanche, il se décline aussi en monocépage. Lorsqu’il est tiré du seul chardonnay, où d’autres cépages blancs plus rares, on parle de blanc de blancs. Il s’agit alors d’un vin friand à la bulle fine et aérienne. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi très bien les coquillages, crustacés et autres plats de poisson. Sélection de six cuvées éclectiques produites par des vignerons indépendants et de grandes maisons.

Larmandier-Bernier, Latitude Blanc de Blancs Extra Brut

Vigneron philosophe installé à Vertus, Pierre Larmandier cultive 16 hectares répartis en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant, à Chouilly, à Oger et à Avize. Sa gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble avec l’utilisation de traitements biodynamiques. Composée exclusivement de chardonnays provenant de la même «latitude» au sud de Vertus, la cuvée Latitude est vieillie sur lattes pendant au moins deux ans. Riche et charmeur, cet Extra Brut (dosage de 4 g/l) a besoin d’air pour exprimer ses arômes de pêche, de pomme verte et d’écorces d’orange.

En savoir plus : https://www.letemps.ch/lifestyle/bulles-lecume-six-champagnes-loupe

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Champagne LARMANDIER-BERNIER

Des grands crus cultivés en bio, un travail précis et patient, de beaux raisins murs pour des vins purs et minéraux, des vins vrais.

Un bon champagne se conforme aux règles d’élaboration. C’est en brisant les règles que naît un grand champagne !

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19, avenue du Général de Gaulle
51130 VERTUS – FRANCE
Tel +33 (0)3 26 52 13 24
Email champagne@larmandier.fr
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