Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s’est installé à Vertus et vinifie des parcelles réparties en grands crus de la Côte des Blancs, à Cramant (somptueuse cuvée Vieille Vigne du Levant), Chouilly, Oger et Avize. A la clé, un magnifique Les Chemins d’Avize depuis 2009. L’inox et dans une moindre mesure les fûts, ont laissé la place aux foudres de chêne dans lesquels les vinifications s’opèrent sans levurage. La gamme valorise un travail soutenu dans le vignoble et le suivi des traitements biodynamiques. Nous saluons la franchise, l’intensité de goût et la puissance de saveurs de cette gamme peu ou non dosée. Avec le succès mondial de ces champagnes, les prix ont eux aussi décollé ces dernières années.
Les vins : le dernier tirage de Longitude est encore un peu fougueux mais dessine un champagne très digeste. Après l’intense 2012, Terre de Vertus 2013 s’en sort magnifiquement : une vision racée et pure, sans exotisme, des terroirs de ce village sudiste de la Côte des Blancs. Le rosé de saignée est toujours original avec sa touche de pinot gris et sa définition pulpeuse. Nous sommes en revanche plus réservés sur les cuvées haut de gamme, marquées fortement par l’emprunte de l’élevage prolongé sous bois, au détriment de la franchise des saveurs que nous connaissions des millésimes précédents. Ils restent néanmoins de formidables champagnes de table d’une tenue en bouche remarquable.
- Brut Nature Premier Cru Blanc de Blancs Terre de Vertus 2013 : 17/20
- Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs Les Chemins d’Avize 2012 : 17/20
- Extra-Brut Grand Cru Blanc de Blancs Vieille Vigne du Levant 2010 : 16/20
- Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs Longitude : 15/20
- Extra-Brut Premier Cru Rosé de Saignée : 16/20