Issus d’une seule récolte par opposition aux BSA (bruts sans années qui sont le fruit de l’assemblage de plusieurs millésimes), les champagnes millésimés ou vintages ne sont pas forcément élaborés tous les ans. Chaque maison se réserve en effet le droit de millésimer ou pas une récolte, selon la qualité. Ensuite, il faudra à ces précieux flacons se laisser désirer : de trois ans minimum sur lattes à… beaucoup plus selon les maisons. Ils acquièrent ainsi patine et arômes complexes. Les meilleurs vintages résistent très bien au temps, pour un plaisir à nul autre pareil.
LARMANDIER-BERNIER GRAND CRU,
VIEILLE VIGNE DU LEVANT 2010
Ce lieu-dit Bourron du Levant a une âme particulière qui
s’exprime ici dans une générosité flamboyante. Charnus, denses,
les fruits et les fleurs s’entremêlent intimement, offrant un
champagne d’un équilibre superbe.