Quelques mots avant de rentrer dans cette période merveilleuse mais délicate des vendanges…
Quand le fruit est cueilli, les dés sont jetés, il vaut donc mieux cueillir au moment où la qualité est maximale.
2015 se caractérise par une année sèche et chaude pendant toute la saison végétative. Quelques pluies début septembre viennent de redonner un peu de souffle pour la dernière ligne droite.
Nos vignes ont peu stressé de cette sécheresse grâce à leur âge, au labour et à notre terroir. En effet, les racines profondes vont chercher l’eau accumulée dans la craie.
La récolte devrait être belle, nous n’avons pas eu d’accident pendant toute la saison si ce n’est un peu d’oïdium, problème plutôt méridional ! Nous débuterons la cueillette des premiers pinots autour du 10 septembre puis viendra le tour des chardonnays vers le 12.
Vieille Vigne de Cramant devient Vieille Vigne du Levant !
Depuis la création de cette cuvée en 1988, nous expliquons la différence entre « Cramant » et « Crémant ».
Afin d’éviter cette confusion, nous avons décidé de changer le nom : Vieille Vigne de Cramant devient Vieille Vigne du Levant !
En effet, le lieux-dit de la vieille vigne de Cramant est « Bourron du Levant » et le levant signifie l’Est, les premiers rayons du soleil le matin.
À Cramant, le Levant est très différent des vignes situées de l’autre côté du coteau, orientées Ouest.
Le côté exposé Est à Cramant donne des raisins particulièrement riches et puissants, c’est vraiment un endroit magique.